Il Tema:
- MINACCIA SALATA - di Nadia Ambrosi e Leonardo Colla
Minaccia salata - di Nadia Ambrosi e Leonardo Colla
C’è chi lo chiama il “killer nascosto”, perché si trova dove meno te lo aspetti. Si tratta del sale ed evitarlo pare impresa ardua. La colpa, denunciano medici e ricercatori, è dell’industria agro-alimentare, che utilizza eccessive quantità di sale nei prodotti trasformati.
E oggi c’è chi lancia l’allarme: “il sale uccide”, lentamente nel corso degli anni. Basterebbe ridurre della metà il consumo giornaliero di sale e ogni anno in Svizzera si eviterebbero migliaia di infarti. Patti chiari ha voluto indagare: di quanto sale ha bisogno il nostro organismo? E quanto veramente ne consumiamo? Ma soprattutto: ne siamo coscienti? La risposta l’abbiamo affidata ad un test curioso: abbiamo seguito due volti noti radiotelevisivi durante una giornata, facendo analizzare tutto ciò che mangiavano. Avranno superato la soglia giornaliera a rischio fissata dall’organizzazione mondiale della salute? Le risposte durante la trasmissione nella quale uno chef svelerà consigli e trucchi per imparare a cucinare saporito, ma con poco sale.